Good Day, Vorname Abonnent!

I've been busy in the kitchen again, and I'm happy to share two new autumn treats with you! First, there's my seasonal Pumpkin Spice Bagel, followed by a fruity new Very Berry Cream Cheese. And I have some lovely news about our Pink October campaign too! We're getting close to our donation goal, and I'd love your help to reach it, or perhaps even go a little further!

Warm Bagel Greetings, Remi

Guten Tag, Vorname Abonnent!

Ich war wieder fleissig in der Backstube und freue mich, euch zwei neue herbstliche Köstlichkeiten vorzustellen! Da ist zum einen mein saisonaler Pumpkin Spice Bagel und zum anderen der neue, fruchtige Very Berry Frischkäse.

Ausserdem gibt es erfreuliche Neuigkeiten zu meiner Pink-Oktober-Aktion! Wir sind unserem Spendenziel schon ganz nah, und ich würde mich freuen, wenn ihr mithelft, es zu erreichen oder vielleicht sogar zu übertreffen!

Herzliche Bagel-Grüsse, Remi

Pumpkin Spice Bagel

Autumn has arrived at Remi’s Bagels! My seasonal Pumpkin Spice Bagel is made with fresh Kuri Kabocha pumpkins from Mathis Hof in Bottmingen, which I gently steam and purée before adding them to my slow-fermented sourdough. A warming blend of spices, including cinnamon, ginger, nutmeg and cloves, brings out the natural sweetness of the pumpkin.

My Tip: For an extra autumn treat, try it with my Honey Walnut Cream Cheese!

Available for a limited time, so enjoy this taste of autumn while it's here!

Der Herbst ist da, und passend dazu gibt es meinen neuen Pumpkin Spice Bagel!

Dafür verwende ich frische Kuri-Kabocha-Kürbisse vom Mathis Hof in Bottmingen, die ich schonend dämpfe, püriere und in meinen langsam fermentierten Sauerteig einarbeite. Eine feine Gewürzmischung mit Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Nelken unterstreicht die natürliche Süsse des Kürbisses und sorgt für einen wunderbar herbstlichen Geschmack.

Mein Tipp: Probier ihn mit meinem Honig-Walnuss-Frischkäse für eine extra Portion Herbstgenuss!

Nur für kurze Zeit erhältlich, also unbedingt probieren, solange es ihn gibt!

NEW! Very Berry Cream Cheese

Very Berry Cream Cheese. I created this new combination especially to go with our Pink Bagels, but it's just as delicious on many of our other varieties!

Creamy plain cream cheese is topped with a layer of my homemade jam made from raspberries, blackberries, blueberries and red currants. Fruity, slightly tangy and not too sweet.

It's served in two layers, so you can mix the berries into the cream cheese yourself, just the way you like it!

Very Berry Cream Cheese. Diese neue Kombination habe ich speziell für unsere Pink Bagels kreiert, aber sie schmeckt auch auf vielen unserer anderen Bagels wunderbar!

Cremiger Nature-Frischkäse trifft auf eine Schicht meiner hausgemachten Konfitüre aus Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren und roten Johannisbeeren. Schön fruchtig, leicht säuerlich und nicht zu süss.

Die beiden Schichten bleiben getrennt, damit du die Beerenkonfitüre ganz nach deinem Geschmack selbst unter den Frischkäse mischen kannst!

Pink Bagels for a Good Cause

Our Pink Bagel topped with the new Very Berry Cream Cheese is not only a delicious combination, but also a lovely reminder of our Pink October campaign!

For every Pink Bagel sold, I donate the full purchase price to Krebsliga beider Basel (the Basel Cancer League) and match that amount myself. The donation campaign applies to Pink Bagels only, not to the Very Berry Cream Cheese.

Thanks to your support, we've already raised CHF 455 through Pink Bagel sales. With my matching donation, that's CHF 910 for Krebsliga beider Basel!

We're already so close to our original CHF 1,000 goal. So why not aim a little higher and see if we can reach CHF 2,000 together?

There's still time until the end of October, and every Pink Bagel counts!

A big thank you to everyone who has supported the campaign so far!

Unser Pink Bagel mit dem neuen Very Berry Frischkäse ist nicht nur eine feine Kombination, sondern auch eine schöne Erinnerung an meine Pink-Oktober-Aktion!

Für jeden verkauften Pink Bagel spende ich den gesamten Verkaufspreis an die Krebsliga beider Basel und lege den gleichen Betrag nochmals obendrauf. Die Spendenaktion gilt nur für die Pink Bagels, nicht für den Very Berry Frischkäse.

Dank eurer Unterstützung sind durch den Verkauf der Pink Bagels bereits CHF 455 zusammengekommen. Mit meiner Verdoppelung sind das schon CHF 910 für die Krebsliga beider Basel!

Unser ursprüngliches Ziel von CHF 1'000 ist also fast erreicht. Warum nicht noch etwas höher zielen und versuchen, gemeinsam CHF 2'000 zu schaffen?

Bis Ende Oktober ist noch Zeit und jeder Pink Bagel zählt!

Ein herzliches Dankeschön an alle, die bisher mitgemacht haben