Unsere Bagels

Schweizer Handwerk trifft auf amerikanische Bagel-Tradition

Remi's Bagels verbindet das Beste aus zwei Welten: die traditionsreiche Bagel-Kultur Nordamerikas mit hochwertigem Schweizer Handwerk und ausgewählten Zutaten.

Aufgewachsen in Basel und geprägt von mehreren Jahren in Kalifornien, entdeckte ich dort meine Begeisterung für echte Bagels. Heute bringe ich diese Inspiration zurück in die Schweiz und backe authentische Sauerteig-Bagels frisch in Basel.

Oder wie wir gerne sagen:

Swiss-American Fusion in jedem Bissen.

Was ist ein Bagel?

Ein Bagel ist weit mehr als nur ein Brötchen mit einem Loch.

Seine Wurzeln reichen bis zu den jüdischen Gemeinden Osteuropas zurück. Später gelangte der Bagel mit Einwanderern nach Nordamerika und entwickelte sich insbesondere in New York zu einer echten Ikone.

Was einen Bagel besonders macht, ist seine unverwechselbare Textur. Im Gegensatz zu gewöhnlichem Brot wird ein Bagel vor dem Backen kurz gekocht. Dadurch entsteht die charakteristische Kruste, die leicht zähe Konsistenz und der unverwechselbare Biss, für den echte Bagels bekannt sind.

Handgerollt. Natürlich fermentiert. Frisch gebacken.

Jeder einzelne Bagel wird von Hand geformt. Deshalb gleicht kein Bagel exakt dem anderen.

Unsere Bagels werden mit Sauerteig hergestellt, sind von Natur aus vegan und werden frisch in Basel gebacken. Das Ergebnis ist ein Bagel mit Charakter, Geschmack und einer Textur, die man bei gewöhnlichen Brötchen nicht findet.

Für Frühstück, Brunch und vieles mehr

Bagels sind unglaublich vielseitig.

Traditionell werden sie mit Frischkäse serviert, doch genauso gut eignen sie sich für herzhafte Sandwiches, süsse Frühstücksvariationen oder einfach pur direkt aus dem Ofen.

Frisch geniessen oder einfrieren

Unsere Bagels enthalten keine Konservierungsstoffe und schmecken frisch am besten.

Sie lassen sich aber auch hervorragend einfrieren. Am einfachsten schneidest du sie vor dem Einfrieren bereits in zwei Hälften. So können sie später direkt aus dem Tiefkühler in den Toaster gegeben werden.